厦门为什么白酒不结冰

有一些酒友就反映，好像酱香型白酒不会结冰，不知道是怎么回事呢？

其实，不是酱香型白酒不会结冰，是几乎所有的白酒都不容易结冰。其原理也非常简单，大家都知道水的冰点是0度，但是乙醇的冰点是-114度，白酒的主要成分就是乙醇和水，乙醇拉低了白酒的冰点。53度的酱香型白酒的冰点在零下六十多度，这个温度在整个中国境内都难找到，所以也就给大家造成了白酒不会结冰的印象。

另外，酱香型白酒中除了水和乙醇外，还有一些酯类、酸类、醇类物质，这些物质会进一步拉低白酒的冰点，并阻碍白酒结冰。

还有一个原因，就是白酒作为易挥发物质，通常密封性做的会比较好，密闭容器也会阻碍白酒的结冰现象产生。